(2)解:$x^2 + 6x + 6=x^2 + 6x + 9 - 3=(x + 3)^2 - 3,$
因为无论$x$取何值时,都有$(x + 3)^2≥0,$
所以当$x=-3$时,$(x + 3)^2$取最小值0,
所以代数式$x^2 + 6x + 6$的值最小。
(3)解:设该长方形的一边长为$x$米,则其相邻边长为$(6 - x)$米,面积为$y$平方米,根据题意,得
$y=x(6 - x)=-x^2 + 6x=-(x^2 - 6x + 9 - 9)=-(x - 3)^2 + 9,$
所以当$x=3$时,$y$取最大值为9。
所以当该长方形的相邻两边长均为3米时,围成的长方形面积最大,最大面积是9平方米。