答案：(1) 填写统计表
拉丁舞合计：$28+32=60$
跆拳道合计：$21+18=39$
体操合计：$25+40=65$
保龄球合计：$36+15=51$
总合计：$60+39+65+51=215$
男生总计：$28+21+25+36=110$
女生总计：$32+18+40+15=105$
去年某健身活动中心人数统计表
12月1日
| | 总计/人 | 拉丁舞/人 | 跆拳道/人 | 体操/人 | 保龄球/人 |
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
| 合计 | 215 | 60 | 39 | 65 | 51 |
| 男生 | 110 | 28 | 21 | 25 | 36 |
| 女生 | 105 | 32 | 18 | 40 | 15 |
(2) 绘制统计图
在对应项目位置绘制复式直条：
拉丁舞：男生直条高度对应纵轴28，女生直条高度对应纵轴32
跆拳道：男生直条高度对应纵轴21，女生直条高度对应纵轴18
体操：男生直条高度对应纵轴25，女生直条高度对应纵轴40
保龄球：男生直条高度对应纵轴36，女生直条高度对应纵轴15
按图例区分男女生直条即可。
(3)
男生参加(跆拳道)项目的人数最少，女生参加(体操)项目的人数最多。
(4)
各项目男女人数差：
拉丁舞：$32-28=4$
跆拳道：$21-18=3$
体操：$40-25=15$
保龄球：$36-15=21$
参加(保龄球)项目的男生人数和女生人数相差最多；参加(跆拳道)项目的男生人数和女生人数相差最少。
答：男生参加跆拳道项目的人数最少，女生参加体操项目的人数最多；参加保龄球项目的男女生人数相差最多，参加跆拳道项目的男女生人数相差最少。

答案：补全统计表计算：
一班合计：$18+20+8=46$（人）
二班鱼虾类人数：$42-20=22$（人）
二班蔬菜类人数：$48-20-22=6$（人）
总计肉禽类人数：$18+20=38$（人）
总计蔬菜类人数：$8+6=14$（人）
总计合计人数：$46+48=94$（人）
补全后统计表数值：
总计行：合计94，肉禽类38，蔬菜类14
一班行：合计46
二班行：鱼虾类22，蔬菜类6
(1) 鱼虾
(2) 2；14
(3) 1；蔬菜
(4) 答：建议同学们均衡饮食，适当多吃蔬菜，保证各类营养摄入充足，不要偏食挑食。