河北经贸大学旅游学院酒店管理专业自1989年设置以来，已向社会输送酒店管理人才2000余人。至今许多酒店管理毕业生已担任酒店企业、餐饮企业中高层领导，成为企业的骨干力量，还有许多本专业的毕业生在我省各地的大中专院校任职，成为酒店管理专业的骨干教师，这些都得益于我院酒店管理专业有优秀的教师队伍、良好的教学环境和科学的教学体系。本专业培养适应社会主义市场经济需要，突出高职教育技能培养特色，具有现代酒店管理理论，掌握客房管理、餐饮管理、酒店营销等理论知识，并具有酒店经营能力、业务组织能力和业务技能，从事酒店餐饮业经营管理的应用型专业人才。
酒店管理专业学制2年。在两年的教学体系中，共分四个教学版块，一是政治理论课；二是一般基础课；三是学科基础课和专业课；四是实践类课程。主要开设餐饮管理概论，酒店管理心理学、酒店营销、酒店人际关系学、总台与客房业务管理、餐饮经营管理、酒店服务程序与技能、酒店财务管理、酒吧酒水管理等课程，再通过专业实习和毕业实习，基本上能够使学生既掌握理论知识又有实践经验，毕业后完全能够胜任酒店企业和餐饮企业的工作，也能担任酒店管理专业的教学和培训工作。
酒店管理专业有较完善的教学设施、实训实验室和稳定的实习基地。酒店管理教研室共有专业教师9人，其中副教授4人，讲师2人，助教3人。在专业课的教学中，大部分课程都采用多媒体教学方式；在校内有前厅运营、客房业务和餐饮服务模拟实验室800多平方米，能满足学生在校内的技能训练；在北京、石家庄、秦皇岛等地市有稳定的实习基地。
本专业由于企业的特殊要求，不录取患有慢性病或呈澳抗阳性者。五官端正，男身高1.7米以上，女生高1.6米以上。