培养目标：本专业培养掌握食品科学与工程基础理论和知识及相应的实践技能，具备食品加工、食品质量控制方面的能力的、能在现代食品加工及其相关领域从事新产品开发、质量控制、食品企业管理、产品销售等方面工作的高素质应用型人才。
主干课程：食品化学、生物化学、微生物学、食品保藏原理、畜产品加工学、粮油制品工艺学、果蔬制品工艺学、食品分析、食品营养学、酿酒工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、专业综合实训等。