食品营养与检测（1）培养目标：培养从事各类食品生产特别是营养食品及功能性保健食品的生产、研制、开发工作，从事食品营养成分分析以及食品卫生监督等工作的高等技术应用性人才。（2）主要课程：计算机应用、无机与分析化学、食品化学、食品微生物、食品营养、食品卫生学、食品标准与法规、机械基础、食品机械与设备、食品试验设计与统计、食品工艺、功能性食品加工、食品感官检验、食品理化分析、现代仪器分析、食品微生物检验、食品质量管理等。（3）就业方向：主要面向食品企业及相关部门从事食品原料、半成品、产品的分析检验以及食品的质量管理和质量控制工作、食品质量检测和监督工作；还可在餐饮业从事营养配餐、食品质量与安全管理等工作。
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