20. (6分)(2026·安徽宿州月考)特色饮品奶茶含有30多种酚类物质,总称为茶多酚。茶多酚有降血压、抗衰老等保健功能,易溶于温水,在潮湿的空气中易被氧化。某种奶茶粉冲调时,溶解的茶多酚含量随水温的变化如图1所示。冲调后,恒温下测得溶解的茶多酚含量随搁置时间的变化如图2所示。
(1)茶多酚的物理性质:
易溶于温水
(写出一条即可,下同);化学性质:
在潮湿的空气中易被氧化
;用途:
降血压(或抗衰老)
。
(2)据图1分析,奶茶粉的最佳冲调温度为
70
$°\mathrm{C}$;据图2分析,茶多酚含量随着搁置时间延长逐渐减少,原因可能是
茶多酚被氧化(答案合理即可)
。
答案：20. (1)易溶于温水 在潮湿的空气中易被氧化 降血压(或抗衰老) (2)70 茶多酚被氧化(答案合理即可)
21. 新素养 科学探究与实践（7分）在学校的文艺汇演上，化学老师表演了一个叫“烧不坏的手帕”的魔术，只见老师将一块手帕放在盛“水”的玻璃杯中浸了浸，取出之后挤了挤水，然后用坩埚钳夹住手帕放到酒精灯上点燃，火焰熄灭后，手帕竟然完好无损。小明感到很好奇，于是展开了探究。
Ⅰ.酒精燃烧会生成什么？
小明点燃酒精灯，观察到酒精灯火焰分
外焰
、内焰和焰心三层。他将一个干冷的烧杯罩在火焰上方，观察到烧杯内壁出现水珠，说明酒精燃烧生成了
水
；再将烧杯迅速倒过来，倒入少量澄清石灰水，发现
澄清石灰水变浑浊
，说明生成了二氧化碳。
Ⅱ.什么浓度的酒精能使手帕烧不坏？
小明用滤纸(燃烧的最低温度为$130\ °\mathrm{C}$)代替手帕，将5块大小相同的滤纸在5份浓度不同的酒精中浸透后取出点火，实验时酒精的浓度如表所示，用传感器测得的温度如图所示。
(1)你认为实验⑤的现象是
滤纸和酒精都不燃烧
。
(2)若酒精灯长时间不盖灯帽，就会出现点不着的现象，可能的原因是
酒精挥发,灯芯上残存的水分过多
。
(3)曲线①在接近20 s时，温度突然上升的主要原因是
滤纸燃烧
。
(4)用实验②的酒精实验时，将滤纸紧紧揉成一团，最后滤纸被烧成灰烬。所以要用浓度较大的酒精成功完成本实验，应该
将滤纸展开
。
答案：21. Ⅰ.外焰 水 澄清石灰水变浑浊 Ⅱ.(1)滤纸和酒精都不燃烧 (2)酒精挥发,灯芯上残存的水分过多 (3)滤纸燃烧 (4)将滤纸展开
解析:Ⅱ.(1)由题图可知,实验⑤中温度始终没有变化,说明该实验中酒精和滤纸都没有燃烧。
(2)酒精灯用完后必须盖上灯帽。如果酒精灯出现灯内有酒精却点不着的现象,可能是用完酒精灯后未盖灯帽,导致酒精挥发,灯芯上残存的水分过多。
(3)由题图可知,曲线①在20 s时温度达到了150 ℃,说明在接近20 s时滤纸已经燃烧。
(4)由题图可知,实验②中滤纸没有燃烧,用实验②的酒精实验时,将滤纸紧紧揉成一团,最后滤纸被烧成灰烬,因此要用浓度较大的酒精成功完成本实验,应该将滤纸展开。
