1. 合理膳食
(1) 食物中的营养物质是指
水
、
糖类
、
蛋白质
、
油脂
、
无机盐
、
维生素
六类，其中属于有机物的是
糖类
、
蛋白质
、
油脂
、
维生素
。能为人体生命活动提供能量的有
糖类、蛋白质、油脂
。
(2) 糖类
① 糖类是人类食物的重要成分，它们是由
C
、
H
、
O
三种元素组成的有机化合物。我们熟悉的
葡萄糖
、
蔗糖
、
淀粉
等都属于糖类。
② 淀粉的化学式为
(C₆H₁₀O₅)ₙ
。富含淀粉的食物有
大米
、
面粉
、
马铃薯
等，粮食中的淀粉在消化道内与水发生一系列反应，最终生成
葡萄糖
。
③ 葡萄糖的化学式为
C₆H₁₂O₆
。在人体内，葡萄糖在酶的作用下，经过
缓慢氧化
，最终可生成
二氧化碳和水
，同时为生命活动提供
能量
，反应的化学方程式为
$C₆H₁₂O₆+6O₂ \stackrel{酶}{===}6CO₂+6H₂O$
。食物中的糖类是人体主要的供能物质。
(3) 蛋白质
① 蛋白质是由碳、氢、氧、氮等元素组成的有机化合物，是构成细胞的基本物质。
② 蛋白质在消化道内与水反应生成
氨基酸
。
③ 富含蛋白质的食物有
肉类
、
鱼类
、
奶类
、
蛋类
等。
(4) 油脂：植物油脂在常温下一般呈
液
态，习惯上称为
油
，如花生油、豆油等；动物油脂一般呈
固
态，习惯上称为
脂肪
，二者合称油脂。人体内的脂肪是重要的
备用
能源。
(5) 维生素
① 维生素在人体内需要量很少，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
② 人体缺乏维生素会患各种疾病，例如，缺乏维生素 A，会引起夜盲症；缺乏维生素 C，会引起坏血病。
③ 富含维生素的食物有
水果
、
蔬菜
等。
答案：1.(1)水 糖类 蛋白质 油脂 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 油脂 维生素 (2)①C H O 葡萄糖 蔗糖 淀粉(合理答案均可) ②(C₆H₁₀O₅)ₙ 大米 面粉 马铃薯(合理答案均可) 葡萄糖 ③C₆H₁₂O₆ 缓慢氧化 二氧化碳和水 能量$ C₆H₁₂O₆+6O₂ \stackrel{酶}{===}6CO₂+6H₂O (3)②$氨基酸 ③肉类 鱼类 奶类 蛋类 (4)液 油 固 脂肪 备用 (5)③水果 蔬菜(合理答案均可)
2. 合理用药
(1) 药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的
中药
，以及使用化学或生物方法
人工合成
的药物等。
(2) 毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
答案：2.(1)中药 人工合成
