证明:$ (1) $连接$OC$。
$ $因为$C$是优弧$AB$的中点,
所以$\overset {\frown }{AC}=\overset {\frown }{BC}$,
$ $所以$∠ COD=∠ COE$。
$ $因为$OA=OB$,$AD=BE$,
所以$OA-AD=OB-BE$,即$OD=OE$。
$ $在$△ OCD$和$△ OCE$中,
$ \begin {cases}\ \mathrm {OC}=OC \\∠ COD=∠ COE \\OD=OE \end {cases}$
$ $所以$△ OCD ≌ △ OCE$,
因此$CD=CE$。
$ (2) $连接$OM$,$ON$。
$ $因为$△ OCD ≌ △ OCE$,
所以$∠ OCD=∠ OCE$,$∠ ODC=∠ OEC$。
$ $因为$OC=OM=ON$,
所以$∠ OCD=∠ OMD$,$∠ OCE=∠ ONE$,
$ $所以$∠ OMD=∠ ONE$。
$ $又因为$∠ ODC=∠ OMD+∠ MOD$,
$∠ OEC=∠ ONE+∠ NOE$,
$ $所以$∠ MOD=∠ NOE$,
因此$\overset {\frown }{AM}=\overset {\frown }{BN}$。