【解析】
逐一分析选项：
A. 该实验中，不同组的烟草浸出液体积分数不同，因此实验变量是烟草浸出液的体积分数，A正确；
B. 由表格数据可知，烟草浸出液体积分数越高，水蚤10s内心跳次数越少，即水蚤的心率随烟草浸出液的体积分数升高而降低，B错误；
C. 实验过程中的温度等环境因素属于无关变量，会影响水蚤的心率，实验中需保证这些无关变量一致，C错误；
D. 实验应先将水蚤放在清水中观察心率，再移至烟草浸出液中观察，避免烟草浸出液残留干扰实验结果，D错误。
【答案】
A
【知识点】
对照实验设计、实验变量判断、生物实验分析
【点评】
本题考查生物探究实验的相关内容，要求学生掌握对照实验的变量控制原则，能通过分析实验数据得出正确结论，同时明确实验操作的科学性要求。
【难度系数】
0.7
