【解析】
1. 鸡接种陈旧菌液后，体内会产生针对鸡霍乱细菌的特异性抗体和记忆细胞，当再次接触新鲜菌液时能精准识别并清除病原体，这种后天获得、针对特定病原体的免疫属于特异性免疫。
2. 从实验数据可知，菌液培养时间越久，注射后鸡的死亡率越低，说明菌液的毒性随培养时间的延长而逐渐减弱。
3. 接种陈旧菌液（减毒菌液）后，鸡体内的淋巴细胞会产生相应的抗体和记忆细胞；当新鲜强毒菌液侵入时，记忆细胞能迅速增殖分化，快速产生大量抗体，及时清除病原体，因此接种过陈旧菌液的鸡安然无恙。
【答案】
（1）特异性免疫。
（2）菌液的毒性随培养时间的延长而逐渐减弱。
（3）接种过陈旧菌液的鸡体内产生了针对该细菌的抗体和记忆细胞，当新鲜菌液(强毒)侵入时，记忆细胞快速增殖分化产生大量抗体，将病原体清除，从而使鸡安然无恙。
【知识点】
特异性免疫、免疫记忆、疫苗研制原理
【点评】
本题以巴斯德研制鸡霍乱疫苗的科学史实为背景，考查免疫学相关知识，既引导学生理解免疫的核心原理，又能让学生体会科学探究的过程，提升对生物科学史与免疫学知识的综合认知。
【难度系数】
0.6
