生物技术是世界各国优先发展的高新技术领域之一，是在分子与细胞水平上研究、设计、改造生物体的遗传功能来为人类服务的学科专业。生物技术专业主要培养具备生命科学的基本理论和较强的生物技术科学研究、应用开发和决策管理能力的高级专门人才。
本专业学生通过生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、基因工程原理、遗传学、生物制药等课程的学习，掌握现代生物技术的基本理论与技术。
本专业还开设基因工程、生物制药及医学与营养三个专业方向供学生选修。
学生毕业后可在生物技术、生物医药、生物化工、食品、能源、环保等行业的高新技术企业、政府机关、高等院校、科研院所等部门工作。