食品质量与安全 （学制４年）◆业务培养目标及要求：本专业培养具备食品检测和分析、环境科学、食品科学的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系的人才。主要学习食品科学、食品质量安全检测、环境科学、动植物生产、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理、国际贸易的基本知识。◆主要课程：食品工艺学、环境科学、食品微生物学、食品化学、现代食品分析检测技术、动物性食品卫生检测、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品安全检测技术、食品质量管理学、食品法规与标准、管理学原理、食品工程原理。
◆就业方向：能在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全评价、质量管理、科学研究及企业管理方面的工作。◆ 授予学位：工学学士。