食品质量与安全
学制4年
培养目标
本专业培养德、智、体全面发展，具备化学、生物学、食品科学及食品质量与安全基础理论知识。掌握食品原料、生产加工、产品质量控制基本技能和食品标准与食品管理法规。能在食品加工、检验、流通、监督管理部门从事食品质量与安全控制或监督管理，或在高等院校、科研机构从事食品质量相关工作的高级应用型人才。
培养要求
系统掌握食品质量管理、食品安全控制、食品微生物学的基本理论、知识和技能，系统接受食品质量与安全技术的技能训练，熟悉国家关于食品监督管理、食品标准等方面的方针、政策和法规；具有对食品质量进行安全监督、对食品品质进行监控，及食品流通与管理的能力。
主要课程
有机化学、无机化学、分析化学 仪器分析、食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品毒理学、 食品添加剂、食品安全与质量控制技术。
授予学位：
理学学士。