本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在科研机构、高等学校、生物技术与工程领域从事生物技术科学研究，教学工作，应用研究、科技开发和管理的高级专门人才。主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、细胞生物学、发酵工艺学、微生物遗传学、发酵产品分析、免疫学、生物学基础、化工原理、生化工程、基因工程原理与分子克隆技术、大学英语、公共政治课和相关生物技术专业实验课。