培养目标：培养具有现代管理意识和水平，能熟练掌握分析检测操作技能并对分析检测方法的准确性进行综合判断，可在石油化工、冶金、轻工、医药、食品、商检、海关、防疫、技术监督等行业和单位的质量检测部门从事分析检测及质量管理工作的应用型人才。毕业生适宜继续攻读本专业和相关专业本科、研究生及工业分析与检验方面相关工作。
主干设置：无机化学及实验、分析化学及实验、有机化学及实验、物理化学及实验、仪器分析及实验、工业分析与实验、高等数学、普通物理、化学工艺学、应用化工技术、食品化学、营养与卫生学、生物化学、生化分析、有机合成与设计、有机波谱学、营养与健康、商品物化检验、商品检验学、质量管理学、食品分析与实验、质检基础、日用化学品检验、环境分析与监测、工业分析与检验见习及实习、社会调查与实践等课程。
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