生物技术及应用（专科，学制三年,非师范类）：培养德智体美全面发展，具备生物科学和生物技术的基本理论，较系统地掌握生物技术的基本知识、基本技能，能够在酿造、医药、食品与发酵工业等行业的企业和管理部门从事生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的专门应用型人才。专业主干课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、普通微生物学、植物与植物生理、细胞生物学、遗传学、植物组织培养、生物制药技术、食品贮藏与加工技术、食品安全检测、发酵工程、生物技术基础实验等。